Нужно ли оставлять зазоры между комнатами? Паркет дуб 490мм на 70 будет клеится к фанере. А фанера к стяжке прибита и приклеина. Также есть комната 10м на 5м. Ничего не случится с паркетом в дальнейшем или тоже нужно чтото проложить между паркетом?

При таких размерах паркета большой опасности нет. Но стоит помнить, что в случае нарушения температурно-влажностных условий в помещении, процесс деформации паркета происходит в первую очередь именно в дверных проемах. Поэтому если есть сомнения, лучше установить пробковые компенсаторы: они не заметны и не дороги.